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Congeler la citrouille - 2 options présentées

Congeler la citrouille - 2 options présentées



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La récolte de citrouille a été plus rentable que prévu cette année? Pas de problème, car les citrouilles sont bonnes à congeler. Il y a deux options.

Morceaux de citrouille surgelés

Ces dernières années, la citrouille a énormément gagné en popularité auprès de nous. Beaucoup l'aiment même tellement qu'ils cultivent la citrouille dans leur propre jardin. Mais malheureusement, il ne nous enchante avec ses fruits qu'à la fin de l'été / automne. Pour le reste de l'année, nous devons renoncer à la jouissance. Sauf si vous achetez de la citrouille dans des verres.

Voici donc notre conseil: vous pouvez conserver certaines des citrouilles au moment de la récolte en les congelant! Vous pouvez donc grignoter la citrouille pendant environ quatre à six mois de plus, car elle peut être congelée pendant aussi longtemps.

Congelez la citrouille - comment cela fonctionne!

Si vous souhaitez congeler une citrouille en la congelant, vous avez le choix entre deux options. Lorsque vous décidez d'une possibilité, il est important que vous sachiez à l'avance ce que vous voulez faire avec la citrouille plus tard. Si vous souhaitez préparer la citrouille comme légume, vous devez la couper en petits morceaux avant de la congeler. Cependant, si vous voulez en faire des soupes plus tard, vous devriez la congeler mieux que le mus.

➤ Option 1 - congeler la citrouille crue:

Étape 1:

Si vous souhaitez congeler la citrouille crue, vous devez d'abord retirer la peau. Vous pouvez manger la citrouille Hokkaido avec le bol, vous n'avez donc pas à la couper. Pour les autres types de citrouille, vous devez cependant les retirer avant de les congeler.

Étape 2:

Ensuite, vous devez couper la citrouille et retirer les graines et la tige. Un petit conseil: ne jetez en aucun cas les graines. Vous pouvez les rôtir à merveille.

Étape 3:

Ensuite, coupez la citrouille en cubes ou en petits morceaux et remplissez les portions individuelles dans des récipients ou des sacs de congélation.

Important:
Ne blanchissez pas la citrouille avant de la congeler, sinon elle deviendra rapidement pâteuse.

➤ Option 2 - Congelez la citrouille comme sauce:

S'il est certain que la citrouille sera ensuite utilisée pour préparer une soupe, vous pouvez la mettre au congélateur sous forme de mus.

Étape 1:

Avec cette variante, vous devez évider la citrouille, la centrer et la couper en petits morceaux. S'il ne s'agit pas d'un Hokkaido, vous devez d'abord retirer la coque.

Étape 2:

Ensuite, mettez les morceaux de citrouille dans une casserole avec un peu d'eau et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient agréables et doux.

Étape 3:

Versez ensuite le liquide et purée la citrouille avec un mélangeur à main. Après refroidissement, vous pouvez remplir la purée dans des récipients et les mettre au congélateur.