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3 recettes de pesto de laitue d'agneau: rapide et facile à préparer

3 recettes de pesto de laitue d'agneau: rapide et facile à préparer



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L'automne est le temps de la laitue d'agneau. Vous pouvez maintenant l'utiliser pour préparer de nombreux plats délicieux. Entre autres choses aussi le pesto de salade de maïs. Ces 3 recettes sont simples et savoureuses.

salade de maïs pesto

Beaucoup de gens savent que la laitue d'agneau n'est préparée crue qu'en salade. Les légumes sains peuvent faire beaucoup plus. Vous pouvez même préparer une soupe à base de laitue d'agneau ou simplement un pesto épicé, comme alternative extravagante au pesto au basilic traditionnel. Aujourd'hui, nous présentons trois délicieuses variantes pour un pesto de laitue d'agneau, qui sont toutes rapides et faciles à préparer.

➤ Recette n ° 1 de pesto de salade de maïs:

Ingrédients:

  • 75 g de salade de maïs
  • 20 g d'amandes décortiquées sans peau
  • 20 g de moitiés de noyau de noix
  • 1 petite gousse d'ail
  • 15 g de parmesan
  • 75 ml d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Préparation:

Nettoyez la laitue d'agneau et lavez-la très soigneusement. Rôtissez ensuite brièvement les amandes et les noix dans une poêle sans matière grasse. Peler l'ail sur le côté. Ensuite, réduisez en purée la laitue d'agneau, l'ail, les noix, les amandes, le parmesan et l'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.

➤ Recette n ° 2 au pesto de salade de maïs:

Ingrédients:

  • 1 bol de salade de maïs
  • 75 g de parmesan (fraîchement râpé)
  • 1 pincée de sel de mer
  • 65 g de pignons de pin
  • 75 ml d'huile d'olive extra vierge

Préparation:

Faites rôtir les pignons dans une poêle sans ajouter de gras. Assurez-vous de rester avec car les grains brûlent très rapidement et ne sont plus comestibles! Lavez la laitue d'agneau, essorez-la, lisez attentivement et mettez-la dans un grand bol mixeur. Hacher grossièrement avec un mélangeur à main, puis ajouter les pignons de pin, le sel de mer et un peu d'huile d'olive et tout réduire en purée.

Selon la consistance, versez un peu plus d'huile d'olive et réduisez en purée. Incorporer le parmesan fraîchement râpé au mélange et bien goûter. Mélangez un peu de sel de mer selon votre goût.

Verser la masse de pesto dans un bocal à vis avec un couvercle, lisser la surface et couvrir d'huile d'olive. Afin de prolonger la durée de conservation (je pense que le pesto devrait se conserver au réfrigérateur pendant au moins 4 semaines), lisser la surface après chaque retrait du pesto et recouvrir d'huile. Délicieux avec des pâtes, de la pizza ou comme garniture de pâte feuilletée.

➤ Recette n ° 3 de pesto de salade de maïs:

Ingrédients:

  • 150 g de salade de maïs
  • 80 g de noix
  • 150 g de gruyère
  • 1 gousse d'ail
  • 80 ml d'huile de noix
  • sel
  • poivre

Préparation:

Lavez, séchez et nettoyez bien la laitue d'agneau. Faire rôtir brièvement les noix sans huile dans la poêle, puis les hacher grossièrement. Râper le fromage et peler l'ail, puis tout réduire en purée avec l'huile et assaisonner de sel et de poivre. Ce pesto se marie très bien avec les pâtes et la viande.