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Herbe au curry: conseils de la culture à la récolte

Herbe au curry: conseils de la culture à la récolte


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Si vous aimez le curry, alors nous avons ce qu'il vous faut. Nous vous expliquerons comment cultiver, entretenir et récolter l'herbe de curry.

L'herbe de curry est connue comme une épice depuis des siècles

L'herbe de curry, originaire de la région méditerranéenne, nous enchante par une très agréable odeur de fleurs, qui nous rappelle immédiatement les meilleurs plats orientaux. L'arôme de curry de cette plante dégage même une touche de sauge. Par ailleurs, cette odeur est particulièrement perceptible, surtout par temps de pluie légère.

L'herbe de curry est non seulement connue comme épice depuis de nombreux siècles, mais elle est également utilisée comme plante médicinale pour la toux. En plus de cela, vous pouvez également traiter l'herbe de curry séchée dans de petits oreillers parfumés.

Culture de l'herbe de curry

Au début de l'année (fin janvier), vous pouvez étaler les graines de l'herbe de curry dans de petits pots sur le rebord de la fenêtre. La température ambiante doit alors toujours être d'environ 21 degrés. Après les saints de glace, vous pouvez ensuite apporter les plantes délicates à l'extérieur.

»Astuce:

Vous pouvez obtenir vos propres graines à partir des fleurs fanées à tout moment en automne!

Le curry pousse jusqu'à 100 centimètres, surtout dans un endroit très ensoleillé et sec.

»Astuce:

Si vous l'aimez un peu plus petit, vous pouvez également utiliser des variétés plus petites. Des arbustes nains au curry qui ne font que la moitié de la taille sont proposés dans les magasins spécialisés.

Prendre soin de l'herbe de curry correctement

Arrosage:

De juin à août, le cari développe ses fleurs jaunes typiques, qui forment un grand contraste avec les feuilles vert argenté. Pendant de longues périodes de chaleur, vous ne devez l'arroser que modérément.

Partie arrière:

Après la floraison ou après la récolte, il est préférable de toujours réduire modérément votre curry.

»Astuce:

Au printemps, un deuxième élagage peut être effectué avant les pousses fraîches.

Fertiliser:

De plus, l'herbe de curry n'est généralement pas fertilisée. Seul le sol autour des plantes plus âgées devrait être enrichi d'un peu de compost au printemps.

»Astuce:

Si nécessaire, vous pouvez également appliquer un peu d'engrais complet.

Protection hivernale:

De plus, la fumée de curry ne tolère pas le gel excessif - jusqu'à -10 degrés. Par conséquent, en hiver, vous devez soit le déterrer et le mettre dans des pots (hiberner dans un intérieur) ou bien protéger la plante à l'extérieur - par exemple avec des sacs de jute, des broussailles, de la paille, etc.

Récolte de curry

Vous devriez toujours récolter des branches de curry fraîches (avec des fleurs) pour une utilisation dans la cuisine (comme épice).

»Astuce:

L'herbe de curry développe le meilleur arôme immédiatement avant la floraison!

L'herbe de curry restante, auparavant inutilisée, peut ensuite être récoltée (coupée) avec ou sans fleurs, puis regroupée et séchée dans un endroit aéré. (Astuce lien: Préserver les herbes - 5 options présentées)

»Astuce:

Vous pouvez ensuite utiliser l'herbe de curry séchée pour faire un thé vraiment délicieux.

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